Optimizacion de Costos de Packaging para Restaurantes de Delivery

El embalaje para delivery debe cumplir con una doble meta: aislar termicamente el alimento para que llegue caliente y sin humedad condensada en traslados de hasta 35 minutos, y mantener su costo total por debajo del 5% del valor del ticket promedio.

Reglas Tecnicas de Seleccion de Materiales

• Papel antigrasa encerado vs papel kraft comun: Para hamburguesas calientes, el papel antigrasa impide que el pan absorba humedad condensada, evitando el ablandamiento de la corona.
• Microcorrugado ventilado para pizzas: Mantiene la temperatura sin generar condensacion en la tapa que ablande la corteza.
• Compras por volumen en plataformas mayoristas: Adquirir empaques comerciales en paquetes de 500 a 1.000 unidades a traves de proveedores mayoristas en Amazon reduce el costo unitario de empaque en mas de un 22%.